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ESPETINHO DE JAVALI  COM QUEIJO DE

COALHO E RADICCHIO GRELHADO

Ingredientes
• 400 grs de linguiça de javali defumada;
• 400 grs de queijo de coalho;
• 1 bola de radicchio;
• 40 grs de melado de cana;
• 6 colheres de azeite de oliva;
• 2 colheres de vinagre balsâmico.

Modo de Preparo
Cortar as linguiças em 4 pedaços cada e o queijo em cubos similares a linguiça. Colocá-los intercalados em espetinho de madeira. Grelhar os espetinhos e o radicchio cortado em gomos. Colocar em um prato, por o melado em cima do espetinho e regar com molho balsâmico (emulsão do azeite com o vinagre balsâmico) o radicchio. Servir bem quente.